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ビーマ亭スローガン

☆限定メニューは基本的には追いかけません。そのお店の基本メニューを重視します。

☆接客や雰囲気も大切ですが、評価は「味」によるものが大きいです。

☆コレクター魂を大切に、初訪店にガンガン行きます!

☆毒は吐きませんが、極力本音で綴りたいと思います。

☆レセプション・試食会には行きません!

☆未訪エリア あと3県!(2015年9月25日現在)☆

茨城・山口・大分

VIVA!★★★★★

過去の5つ星のお店一覧。(随時更新!)

麺や拓@西区北堀江 Wラーメン
群青@北区天神橋 魚介系白湯醤油味 中華そば
みつか坊主@豊中市蛍池 Kansai ver.2
無鉄砲 大阪本店@浪速区戎本町 とんこつラーメン
東成きんせい@東成区東小橋 魚介醤油
綿麺@松原市松ヶ丘 つけ麺
弥七@北区豊崎 醤油ラーメン
金久右衛門@東成区深江北 なにわブラック
カドヤ食堂@鶴見区鶴見 淡海地鶏南蛮
一信@此花区春日出中 醤油そば
彩色ラーメンきんせい 総本家@高槻市栄町 薫製鶏塩
麺厨房 華燕@高槻市牧田町 ニンニクブラック
麺屋 彩々@阿倍野区阪南町 白鶏塩ラーメン
新宿・めんや 風花@京都市下京区 天然塩ラーメン
麺屋 極鶏@京都市左京区 鶏だく
麺dining月乃家@和歌山県有田郡 特濃ラーメン
うらしま@和歌山県紀の川市 中華そば
麺屋 吉左右@江東区東陽 つけ麺
麺処 くるり@新宿区市谷田町 味噌ラーメン
RAMEN CiQUE@杉並区阿佐ヶ谷南 塩ラーメン+焼トマト
煮干し鰮ラーメン 圓@八王子市 薄口醤油ラーメン
新宿煮干しラーメン 凪 ゴールデン街店 特煮干しラーメン
中華そば屋伊藤@北区豊島 肉そばつゆ増し
銀座 朧月@中央区銀座 中華そば
ラァメン家 69’N' ROLL ONE@相模原市上鶴間本町 3号塩味
つけ麺丸和 春田本店@中川区春田 丸和つけ麺
日心月歩@春日井市鳥居松町 えびそば醤油
ぶっこ麺@多治見市太平町 つけ麺
麺や 青雲志@三重県松阪市 牡蠣正油らぁ麺
とかの@栃木県佐野市 ラーメン
らーめん厨房 どる屋@宇都宮市中央 鯛七味香りねぎラーメン
村岡屋@宇都宮市西原 つけ麺
杭州飯店@燕市西燕町 中華そば
昔食堂なおじ@新潟市中央区 チャッチャ昔ラーメン
麺や 福座@金沢市有松 煮干し豚骨
中華そば専門 神楽@金沢市寺町 中華そば
麺劇場 玄瑛@福岡市中央区 海老薫玄瑛流ラーメン
麺人 佐藤@鹿児島市宇宿町 あっさり醤油(鯛アラだしスープ)
熊文@米沢市春日 中華そば
新宿めんや風花@京都市下京区 炭火焼鳥塩ラーメン
支那そば なかじま@高崎市飯塚町 支那そば
麺処みどり 前橋店@前橋市東片貝町 塩ラーメン
中華蕎麦 蘭鋳@杉並区堀之内 中華そば
饗 くろ㐂@千代田区神田和泉町 塩そば
中華そば無限@福島区海老江 煮干プレミアム
俺のラーメン あっぱれ屋@城陽市奈島下小路 スーパーつけ麺
つけめん 玉@川崎市川崎区 つけ麺
豚骨やたい 九州雄@草津市穴村町 濃豚骨
麺屋 彩未@札幌市豊平区 味噌らーめん
麺屋 菜々兵衛@札幌市白石区 名古屋コーチン醤油
麺屋 高橋@札幌市豊平区 つけ麺
国民食堂@札幌市北区 しょうゆらーめん 白
和dining清乃@有田市野 秋鯖の白湯味噌
らーめんチキン野郎@彦根市大藪町 あっさり野郎
麺匠 四神伝@守口市藤田町 塩コッペ
中華そば○丈@中央区難波千日前 豚盛りそば&鶏そば

6月度月間MVP!

ハイ!
って事で6月を振り返ってみましょう。
月初にスーパー高額なお買い物をしたせいで節約生活に突入!(爆)
おかげであまり食べ歩き出来ない状態の陥り、
家で大量にカレーを炊いて1週間連続カレーを食べたり、
焼きそば大量購入してソースや塩や醤油やらでいろんな味付けして焼きそば生活したりと、
自炊マンセー状態でしたw

そんな中!
コレ!
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四神伝の6月限定メニューだった
「味噌ミソクラッシュメン」が美味いし!いっぱい食えるし!で(^_^)/
期間中2度食べる事が出来ましたが、300、500と量が多いけど全然飽きることなく不思議なほどペロリと
食べれたのは完成度が高く美味しかったからだろうなぁと回想。
最後に700g食べれなかったのが心残りですが、またいつか復活して食べたい1杯となりました♪


「麺匠 四神伝」


(住所)守口市藤田町3-20-12
(電話)06-6904-0888
(時間)11時~14時、18時~24時(ラストオーダー23時30分)
(定休)水曜
(最寄駅)京阪大和田・古川橋駅各徒歩15分
地図。

5月度月間MVP!

文句なしに!
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一乗寺に彗星の如く現れた極鶏の鶏だくで決まり!
美味しい・旨いの前に「スゴイ」という表現がピッタリはまるその一杯はラーメンのスープと言うよりも
ソースやルーと言った比喩の表現がweb上で多く見受けられます。

濃厚なのに軽い、摩訶不思議な1杯は今後とも大注目!
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闇で再訪してます(笑)
この「赤だく」もスゲ~~~~~~~~!

「麺屋 極鶏」

(住所)京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
(電話)075-711-3133
(定休)月曜日
(時間)11時30分~14時30分、18時~売り切れ終了
(最寄駅)叡山電鉄一乗寺駅徒歩7分。
地図。

4月度月間MVP!

4月は交通事故に遭ったりで全然食べられませんでした(>_<)

そんな中でも・・・
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三重県に行った時に食べた、

「鉢ノ葦葉」←ハチノアシハって読む

の塩ラーメン。

クリアな淡麗テイストで無化調、個人的に無化調は食べる際にどーでもいいのですが、
ココのスープは素材感しっかり、スープに使われているであろう脇役に至るまでわかりやすく美味しさが伝わってくる染み渡るようなスープ。
清湯スープでありながら味の広がりかたが凄くて大変勉強になりました。

大阪からもそんなに遠くない(遠いけど(笑))し、また行きたいお店です!

詳細レポは後日(^_^)/

「鉢ノ葦葉」

(住所)四日市市城北町1-12
(電話)059-351-5227
(定休)月曜
(時間)11時30分~14時30分、18時~21時
(最寄駅)近鉄名古屋線 四日市駅徒歩10分

3月度月間MVP!

近くて遠い、なかなか足が向かない・・・
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ニンニクブラックらーめん


「麺厨房 華燕」のニンニクブラック!!!!!

このお店の看板メニュー、汁なし坦々麺(担々麺ではなく)と共に中毒患者を生み出しそうな
ジャンク&パンチのあるラーメンは一度は食べて欲しい一杯です。


「麺厨房 華燕」


(住所)高槻市牧田町7-54 109
(電話)072-693-8808
(時間)11時30分~14時30分、17時30分~21時
(定休)月曜・火曜
(最寄駅)阪急富田駅徒歩20分

2月度月間MVP!

2月は東北ツアーに行ってきました(*^^)v
更新は近日にしますが、2月のMVPはその中から・・・

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山忠そば屋こと「やまや」の!

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この1杯!!!(写真汚いし)

詳細レポは記事更新時にて♪

青森県弘前市にある「知る人ぞ知る!」って感じのお店でした。
煮干し天国青森はかなりハイレベルなラーメンがいっぱい!
楽しかったです。


「山忠そば屋(やまや)」


(住所)弘前市和徳町242-2
(電話)不明
(時間)11時~13時ごろ
(定休)不定休
(最寄駅)JR弘前駅徒歩15分!

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