ビーマ亭（全国編）～目指せ！全都道府県ラーメン完全制覇～

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3月食べた中で一番グハっときたラーメン！！！


ニンニクブラック！！！

汁なし坦々麺（ここでは担々麺の表記ではない）ばかりがクローズアップされていますが、
看板メニューに割って入るニューフェースがコレでしょう！

インパクトのある真っ黒いスープですが、そのスープは飲んでみると意外と見た目とは違ってさっぱり目。
ニンニクもそれほどガツンと効かせたものでもありませんが、醤油の芳醇な香りとニンニクの香ばしさ、
そして何より具材とのマッチが絶妙に感じます。
薄切り豚肉とニラ、多めの背脂と写真ではわかりにくいですが、刻まれたタマネギ。
このタマネギの存在がこのラーメンには欠かせませんね！
シャクシャクの食感と、醤油勝ちなスープにおいて箸休め的な清涼感を与えてくれる。

どちらかと言うと「わかりやすい旨さ」、巧さではなく旨さだと思いますが、
見た目とは裏腹に誰にでも受け入れられそう。
玄人好みするラーメンではないと思いますが、結構な中毒性があり、リピ必至ですね♪

以前の「中国料理　華燕」時代からこのお店はラーメンメニューが有名で、
当時は「Ｗスープの塩・醤油」が目立っていましたが、ラーメン専門店としてリスタートしてからは
北摂きっての有名店となりましたね。

個人的に未食の汁なし坦々麺も食べたいし、久しぶりにＷスープも食べたいし、
これから行く機会増えそうだなぁ。

個人的評価　★★★★★


「麺厨房　華燕」

（住所）高槻市牧田町7-54　109
（電話）072-693-8808
（時間）11時30分～14時30分、17時30分～21時
（定休）月曜・火曜
（最寄駅）阪急富田駅徒歩20分
地図。