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ビーマ亭スローガン

☆限定メニューは基本的には追いかけません。そのお店の基本メニューを重視します。

☆接客や雰囲気も大切ですが、評価は「味」によるものが大きいです。

☆コレクター魂を大切に、初訪店にガンガン行きます!

☆毒は吐きませんが、極力本音で綴りたいと思います。

☆レセプション・試食会には行きません!

☆未訪エリア あと3県!(2015年9月25日現在)☆

茨城・山口・大分

VIVA!★★★★★

過去の5つ星のお店一覧。(随時更新!)

麺や拓@西区北堀江 Wラーメン
群青@北区天神橋 魚介系白湯醤油味 中華そば
みつか坊主@豊中市蛍池 Kansai ver.2
無鉄砲 大阪本店@浪速区戎本町 とんこつラーメン
東成きんせい@東成区東小橋 魚介醤油
綿麺@松原市松ヶ丘 つけ麺
弥七@北区豊崎 醤油ラーメン
金久右衛門@東成区深江北 なにわブラック
カドヤ食堂@鶴見区鶴見 淡海地鶏南蛮
一信@此花区春日出中 醤油そば
彩色ラーメンきんせい 総本家@高槻市栄町 薫製鶏塩
麺厨房 華燕@高槻市牧田町 ニンニクブラック
麺屋 彩々@阿倍野区阪南町 白鶏塩ラーメン
新宿・めんや 風花@京都市下京区 天然塩ラーメン
麺屋 極鶏@京都市左京区 鶏だく
麺dining月乃家@和歌山県有田郡 特濃ラーメン
うらしま@和歌山県紀の川市 中華そば
麺屋 吉左右@江東区東陽 つけ麺
麺処 くるり@新宿区市谷田町 味噌ラーメン
RAMEN CiQUE@杉並区阿佐ヶ谷南 塩ラーメン+焼トマト
煮干し鰮ラーメン 圓@八王子市 薄口醤油ラーメン
新宿煮干しラーメン 凪 ゴールデン街店 特煮干しラーメン
中華そば屋伊藤@北区豊島 肉そばつゆ増し
銀座 朧月@中央区銀座 中華そば
ラァメン家 69’N' ROLL ONE@相模原市上鶴間本町 3号塩味
つけ麺丸和 春田本店@中川区春田 丸和つけ麺
日心月歩@春日井市鳥居松町 えびそば醤油
ぶっこ麺@多治見市太平町 つけ麺
麺や 青雲志@三重県松阪市 牡蠣正油らぁ麺
とかの@栃木県佐野市 ラーメン
らーめん厨房 どる屋@宇都宮市中央 鯛七味香りねぎラーメン
村岡屋@宇都宮市西原 つけ麺
杭州飯店@燕市西燕町 中華そば
昔食堂なおじ@新潟市中央区 チャッチャ昔ラーメン
麺や 福座@金沢市有松 煮干し豚骨
中華そば専門 神楽@金沢市寺町 中華そば
麺劇場 玄瑛@福岡市中央区 海老薫玄瑛流ラーメン
麺人 佐藤@鹿児島市宇宿町 あっさり醤油(鯛アラだしスープ)
熊文@米沢市春日 中華そば
新宿めんや風花@京都市下京区 炭火焼鳥塩ラーメン
支那そば なかじま@高崎市飯塚町 支那そば
麺処みどり 前橋店@前橋市東片貝町 塩ラーメン
中華蕎麦 蘭鋳@杉並区堀之内 中華そば
饗 くろ㐂@千代田区神田和泉町 塩そば
中華そば無限@福島区海老江 煮干プレミアム
俺のラーメン あっぱれ屋@城陽市奈島下小路 スーパーつけ麺
つけめん 玉@川崎市川崎区 つけ麺
豚骨やたい 九州雄@草津市穴村町 濃豚骨
麺屋 彩未@札幌市豊平区 味噌らーめん
麺屋 菜々兵衛@札幌市白石区 名古屋コーチン醤油
麺屋 高橋@札幌市豊平区 つけ麺
国民食堂@札幌市北区 しょうゆらーめん 白
和dining清乃@有田市野 秋鯖の白湯味噌
らーめんチキン野郎@彦根市大藪町 あっさり野郎
麺匠 四神伝@守口市藤田町 塩コッペ
中華そば○丈@中央区難波千日前 豚盛りそば&鶏そば

麺組分店 沼田商店@宮城県岩沼市

JR岩沼駅前にある沼田商店です。
こちらのお店は超有名店である麺組の分店的な立ち位置ですが、
提供しているメニューは麺組とは違い当然味も違うとの事で非常に楽しみにしていました!

お店前で前回麺組を御一緒していただいた姐さまと合流し3名で突撃~♪

メニューは味噌、塩、醤油。
3人でそれぞれ違うメニューを注文し味見をさせてもらう。
自分が注文したのは塩。

ぶんてん しお

塩中華

黄金色のキレイなビジュアルにウットリですね♪
鶏が色濃い(魚介はナシか)出汁で丸みを帯びた優しい感じのスープです。
塩カド皆無でジワジワっと寄せてくる出汁の美味さと、ソレを脇から支える塩ダレが一体感を演じています。
ビックリするような味ではありませんが、何というか、毎日でも食べられそうな、そんな味わいですね。
油が少し多めではありますがギトついたところもなく自然と飲めるスープに思えます。
系統的には淡麗テイストかな。

ぶんてん 醤油ぶんてん 味噌

醤油と味噌。
味噌で有名な麺組譲り、さすがに味噌はパンチのある一杯でハッキリと美味い!と感じれるもの。
麺は麺組よりも少し細めかな。
味わいはアッサリにシフトしてある気がしましたが、充分なインパクトあり。

醤油は塩と同様優しくもどこか懐かしい系。
チープ感はなくて、仕様は現代風に思えます。

塩、醤油に関しては共通項としてどのパーツにも突出した部分っていうのはありませんが、
出汁と控えめなタレで丸い輪郭を形成しています。
味噌はさすが麺組!と言えるような出来映えでわかりやすい美味さが特徴かな。

近くに住んでたらフラっと入りたくなるようなお店。
麺組との違いも楽しめますよ。

個人的評価 ★★★☆(3.8)


ぶんてん 外観


「麺組分店 沼田商店」

(住所)岩沼市館下1-4-1
(電話)022-323-3633
(時間)11時~15時、17時~21時
(定休)火曜
(最寄駅)JR東北本線岩沼駅直結!
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麺屋 久兵衛@宮城郡利府町

ここからは地元の方と合流しての食べ歩き。
前回岩沼の有名店・麺組に行った際もお世話になったのですが、今回も本当にお世話になり感謝感謝なのです。

仙台市内で合流し、車で利府町まで連れてっていただきました。
当初の目的は三福というお店だったのですが、またもや臨時休業を食らってしまう。
今回臨休多いな~。
自分は遠征行っても過去臨休に当たる確率低かったのですが、今回で臨休率かなり上がりました(´・ω・` )

すぐさまリカバリで・・・
って、斜め向いにお店があります(笑)

麺屋 久兵衛
ラーメン★ビリーを展開している系列店。
久兵衛の名前は知っていましたが、ビリーの系列とは知らなんだ(汗)
ビリーは二郎インス的なお店ですが、久兵衛は違う路線とのこと。

お店に到着して、って、あれ?
ココって元々これまた有名店の本竃があった場所では?
確か前回本竃来た時ココだったような。

入店してやっぱり本竃の時と同じ店内。
本竃の居抜きでその後に久兵衛が入ったようです。(ちなみに本竃はすぐ近くに移転)。

きゅうべえ

中華そば

醤油色の濃いスープに厚めの油膜。
出汁は煮干しが良くきいていて魚介前面。
ほろ苦いビターな煮干の存在感が大。
少しネガ要素はありますが、出汁感はかなり強く個人的には好感度大。
厚めの脂からは何やらスモーキーな香り。
正体はわからないのですが、ちょっとクセのあるものです。
そこにワシワシっとした太麺が合わさっているんですが、この麺が実にウマイ!
食感もいいし、啜り甲斐があってスープとの相性も良くバランスに秀でています。

懐かしくも新しい、中華そばという枠からは外れたような一杯ですね。
醤油のキレもあって好みの味でした!

味噌やつけ麺、まぜそばといったところもメニュー入りしており抜かりのなさも伺え、
お店はかなり人気があるみたい。

同行者さんの味噌のスープを少しいただきましたが、香ばしくて味濃いめ、コレも良かったです。

個人的評価 ★★★☆(3,5)


きゅうべえ 外観

「麺屋 久兵衛」

(住所)宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2
(電話)022-352-6822
(時間)11時~15時、17時~21時
(定休)なし
(最寄駅)JR岩切駅徒歩15分

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